Монтеблун (MonteBlun) с голубой плесенью Массовая доля жира в сухом веществе 50%. Голубой сыр, производится по рецепту и технологии итальянского сыра Горгонзола (Gorgonzola). Запах сильный, ярко выраженный, пикантный, с ощущением присутствия плесени. Мякоть сыра белого или кремового цвета с характерными прожилками голубой плесени и сладковато-сливочным вкусом. Употребляют как самостоятельную закуску или в качестве ингредиента супов, салатов, соусов к пасте и ризотто. Хорошо сочетается с грецкими орехами и фруктами, с молодыми и мягкими винами белыми и красными. Признан лучшим сыром с голубой плесенью 2017 года.

Состав: пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, культуры Penicillium rogueforti.

Пищевая ценность: Белки - 19г Жиры - 24г Углеводы – 1,7г

Энергетическая ценность: 292 Ккал/1222 кДж

Условия хранения: Хранить при температуре от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Отзывов нет.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.