Ингредиенты: 

Для болоньезе:

• Говяжий фарш – 0,7 кг.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Луковица – 1 шт.;
• Болгарский перец – половинка крупного перца или 1 маленький;
• Помидоры – 0,8 кг.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Сушеный розмарин, базилик, орегано по вкусу.

 Для соуса бешамель:

• Молоко – 1 л.;
• Сливочное масло – 150 гр.;
• Мука – 100 гр.;
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• Соль, перец;

Сырная прослойка:

• Сыр пармезан – 100 гр.;
• Сыр чеддер – 400 гр.

Для прослойки:

• Готовые листы для лазаньи – 10 шт.

Приготовление:

• 1. Перед тем, как приготовить лазанью в домашних условиях, подготовьте соусы.
• 2. Начать процесс рекомендуем с болоньезе.
• 3. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите шкурки, измельчите.
• 4. Очистите лук, измельчите, обжарьте на масле, добавьте растолченный чеснок.
• 5. Переложите обжаренные ингредиенты в миску.
• 6. На той же сковороде обжарьте фарш, постоянно помешивая и разбивая комочки.
• 7. Добавьте к мясу лук с чесноком, измельченные помидоры, нарезанный мелко болгарский перец, томатную пасту. Готовим на слабом огне все ингредиенты на протяжении 10 минут.
• 8. Далее рекомендуем приготовить соус бешамель, без которого невозможна классическая лазанья. Рецепт приготовления прост: поставьте сотейник на огонь, положите в него масло и муку. Помешивайте, пока масло не растопится.
• 9. Должна получиться кашица без комочков.
• 10. Вливайте мелкой струйкой в кашицу молоко, постоянно помешивая венчиком.
• 11. Доведите соус до вкуса с помощью соли, мускатного ореха, снимите с огня.
• 12. Если для лазаньи вы используете готовые листы, обратите внимание на рекомендации от производителя. Некоторые марки выпускают продукт, который не требует предварительной варки.
• 13. Если готовите листы самостоятельно, замесите тесто из указанных ингредиентов. Разделите тесто на 4-6 равных частей. Раскатайте тонкие пласты.
• 14. Теперь может быть собрана лазанья. Рецепт классический с фото пошаговый подходит к концу. Возьмите форму для запекания с высокими бортиками. На дно выложите небольшую порцию соуса.
• 15. На соус выложите слой пасты. Наверх пасты – слой мясного соуса бешамель.
• 16. На мясной соус аккуратно нанесите слой бешамели, положите прослойку пасты. Не менее 4 слоев должна иметь лазанья по рецепту классическому.
• 17. Когда все слои выложены, верх промажьте соусом бешамель и обильно посыпьте тертыми сырами.
• 18. Поставьте форму в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 30 минут.