Ингредиенты на 4 порции: 

Основа :

• Спагетти или лингвини  - 300 грамм

Для соуса :

• луковица средняя 1 шт.
• баклажан средний 1 шт.
• кабачок маленький 1 шт.
• сладкий перец крупный 1 шт.
• стебель сельдерея 1 шт.
• томаты в собственном соку 400 грамм
• чеснок 3 зубчик
• соль, перец и сахар по вкусу

Для фрикаделек :

• говяжий фарш 600 грамм
• луковица средняя 1 шт.
• чеснок 2 зубчик
• яйца 1 шт.
• прованские травы 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу

Приготовление :

• 1. Готовим фрикадельки. Соединяем фарш с нарубленным луком, яйцом, натертым чесноком, прованскими травами, солью и перцем. Перемешиваем. 
• 2. Формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин и кладем на противень.
• 3. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15-20 минут. Готовим соус. Баклажан, кабачок и перец нарезаем средними кубиками. Мелко рубим лук и чеснок. Сельдерей нарезаем на ломтики поперек. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут. 
• 4. Добавляем чеснок и размятые томаты вместе с соком. 
• 5. Тушим около 10-12 минут до мягкости овощей. В процессе приправляем по вкусу солью и сахаром. В самом конце добавляем запеченные фрикадельки и протушиваем пару минут. 
• 6. Параллельно отвариваем макароны по инструкции на упаковке. Подаем пасту с соусом.